キタアカリと男爵の見分け方

先日収穫したジャガイモですが、「キタアカリ」と「男爵」の2つの品種を栽培していたことをすっかり忘れていました。収穫したジャガイモは、１つにまとめて保管してしまいました。見た目、同じような形にしか見えませんが、見分け方があるのでしょうか？

今年は、「キタアカリ」と「男爵」を栽培したのでした

先日暑い中、やっと収穫したジャガイモですが、「キタアカリ」と「男爵」を栽培していたのでした。

このように、１つにまとめて保管してしまいました。
そもそも、キタアカリは男爵を品種改良してできた品種だそうで、形が似ていいるのは当たり前。
もう分別不可能でしょうか？

キタアカリと男爵の見分け方

ネットでいろいろ検索した結果、ありました。
◆キタアカリと男爵の見分け方
・キタアカリは芽の部分がほんのりとピンク色になる。男爵は赤みの色は無い。
という記事が！さっそく収穫したジャガイモをみてみると

右のジャガイモは、芽（ちょっとくぼんだ所）が少し赤みがついているようです。右がキタアカリで左が男爵と思われます。

キタアカリと男爵の特徴

それぞれの特徴は、
◆男爵
ほくほく、ホロホロ。食べる心もほっこりほろほろ。（種芋の袋に書いてあった売り文句より）
◆キタアカリ
ほくほくとした食感と強い甘みが特徴。

キタアカリを食してみる

というわけで、さっそくキタアカリと思われるものを選別して料理してみました。

我が家ではおなじみのCookDoシリーズより、「豚バラじゃが用黒醤油炒め」。食べてみると、確かにじゃがいもの甘みがありました。もっとほくほくになるかと思ったけど、さつもいものような「ねっとり」感も少しありました。キタアカリの特徴を楽しめて美味しかったです。
今度は、男爵で試してみます。

まとめ

◆キタアカリと男爵の見分け方
・キタアカリは芽の部分がほんのりとピンク色になる。男爵は赤みの色は無い。